วิธีเลือกนัตโตะแคปซูล คุณภาพดี ดูจากอะไร

วิธีเลือกนัตโตะแคปซูล คุณภาพดี ดูจากอะไร

นัตโตะ เป็นอาหารหมักอย่างหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและยังเป็นสุดยอดอาหารอย่างหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญมากมาย แต่การจะทานได้บ่อยๆ ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะรสชาติและกลิ่นอาจทำให้เข้าถึงยากโดยเฉพาะครั้งแรกที่ได้ลองทาน บางคนอาจติดใจ บางคนก็อาจเป็นครั้งสุดท้ายที่ได้ทาน

อย่างไรก็ตาม เราไม่จำเป็นต้องทนรสทนกลิ่นเสมอไป การเลือกทานนัตโตะแคปซูลจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสุขภาพ แต่ก็ต้องเลือกนัตโตะแคปซูลที่มีคุณภาพดีด้วย วิธีการเลือกต้องดูอะไรบ้าง? KINN จะอธิบายให้ได้เข้าใจ

นัตโตะแคปซูลคุณภาพดี ดูจากอะไร

การเลือกซื้อนัตโตะแคปซูล จะต้องดูในเรื่องของความน่าเชื่อถือ การรับรองในเรื่องของความปลอดภัย รวมถึงที่มาของนัตโตะแคปซูลในเรื่องของคุณภาพองค์ประกอบที่ส่งผลต่อคุณภาพและประสิทธิภาพในการดูแลสุขภาพ แล้วนัตโตะแคปซูลคุณภาพดี ต้องดูที่อะไรบ้าง?

สารสกัดจากนัตโตะ

นัตโตะไคเนส (Nattokinase) คือเอนไซม์เฉพาะตัวของนัตโตะที่เกิดจากการหมักถั่วเหลืองกับแบคทีเรีย Bacillus subtilis ซึ่งนัตโตะไคเนสจะเป็นเอนไซม์ที่เป็นมิตรอย่างมากสำหรับสุขภาพหลอดเลือดและหัวใจ โดยค่านัตโตะไคเนสจะวัดค่าความเข้มข้นด้วย FU (Fibrinolytic Units) ยิ่งค่าความเข้มข้นสูง ก็หมายความว่านัตโตะแคปซูลนั้นผ่านกระบวนการหมักเป็น Fermented Natto

กระบวนการหมักนัตโตะ

คุณภาพของการหมักนัตโตะ จะเป็นกระบวนการสำคัญที่ส่งผลอย่างมากต่อคุณภาพของนัตโตะแคปซูล ซึ่งกระบวนการหมักและเชื้อจุลินทรีย์ที่ใช้ จะต้องใช้เชื้อ Bacillus subtilis สายพันธุ์ที่มีคุณภาพ เพื่อให้ได้เอนไซม์ของนัตโตะที่แข็งแรงและมีประสิทธิภาพที่สุด เทคโนโลยีการผลิต ซึ่งจะรักษาคุณภาพของเอนไซม์เอาไว้ให้ได้มากที่สุด เพราะเอนไซม์นั้นมักถูกทำลายได้ง่ายด้วยความร้อนสูง ซึ่งจะส่งผลอย่างมากต่อค่า FU นัตโตะไคเนส

สารอาหารในนัตโตะแคปซูล

ในนัตโตะแคปซูลจะมีสารอาหารด้วยกันหลากหลายซึ่งเป็นประโยชน์กับร่างกาย เช่น

        Nattokinase เอนไซม์ที่ได้จากการหมักถั่วเหลือง มีส่วนช่วยสลายลิ่มเลือด ดีกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

        วิตามิน K2 ซึ่งในนัตโตะจะมีอยู่มากที่สุด โดยวิตามิน K2 จะเป็นส่วนสำคัญเกี่ยวกับสุขภาพกระดูกและหลอดเลือด

        โปรตีน ซึ่งถือว่าเป็นถั่วที่มีโปรตีนสูง จะให้กรดอะมิโนจำเป็นที่สำคัญกับร่างกาย

         ไอโซฟลาโวน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอย่างหนึ่งที่มีส่วนช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนโดยเฉพาะผู้หญิงวัยทอง และดีกับสุขภาพหัวใจด้วยเช่นกัน

        โพรไบโอติกส์ เนื่องจากนัตโตะแคปซูลนั้นจะผ่านกระบวนการหมัก ทำให้เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่มีโพรไบโอติกส์ที่เป็นประโยชน์กับสุขภาพลำไส้และสุขภาพการขับถ่าย

ใบอนุญาตเกี่ยวกับนัตโตะแคปซูล

สำหรับนัตโตะแคปซูล จะมีหลายอย่างที่ต้องดูด้วยกันเกี่ยวกับใบอนุญาต เช่น

         เลขทะเบียน อย. ที่ต้องขึ้นกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) และสามารถตรวจสอบได้ว่าชื่อผลิตภัณฑ์และส่วนประกอบนั้นตรงกับข้อมูลจริง

        มาตรฐานการผลิต GMP หรือ HACCP เพื่อยืนยันว่ากระบวนการผลิตนั้นมีความสะอาด ปราศจากการปนเปื้อน

        ตราฮาลาล ที่จะมีอยู่ไม่กี่แบรนด์ เช่น คินน์ นัตโตะ ที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทยที่ตรวจสอบอย่างเข้มงวดทุกปี โดยการรับรองดังกล่าวจะครอบคลุมตั้งแต่วัตถุดิบ กระบวนการผลิต ระบบการควบคุมคุณภาพ การจัดเก็บ และการขนส่ง ครอบคลุมไปถึงความปลอดภัยด้านอาหารและเรื่องของศาสนา และยังเป็นดัชนีชี้วัดมาตรฐานการผลิตที่เข้มงวดที่ต้องตรวจประเมินและทวนสอบเป็นระยะอย่างต่อเนื่องเพื่อความปลอดภัย ความโปร่งใสและความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ 

แม้ว่าในปัจจุบันผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจำนวนมากในประเทศไทยจะได้รับการรับรองเครื่องหมาย “ฮาลาล” เพื่อสร้างความมั่นใจแก่ผู้บริโภคชาวมุสลิม แต่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ผลิตจากกระบวนการ “หมักนัตโตะ” (Natto Fermented) ซึ่งเป็นกระบวนการหมักถั่วเหลืองด้วยจุลินทรีย์เฉพาะสายพันธุ์นั้น การได้รับการรับรองฮาลาลจำเป็นต้องผ่านการพิจารณาอย่างละเอียดในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่การผลิต

        การรับรองเป็น Fermented Natto หรือถั่วนัตโตะที่ผ่านการหมัก คินน์ นัตโตะ จะเป็นแบรนด์เดียวที่ได้รับการอนุญาตจาก อย. ให้ระบุคำว่า Fermented Natto หรือนัตโตะหมักบนฉลากได้

การเลือกทานนัตโตะแคปซูล จะเป็นตัวเลือกหนึ่งที่จะช่วยให้คุณสามารถทานเป็นอาหารสุขภาพได้โดยที่ไม่จำเป็นต้องทนกลิ่นหรือทนรสชาติที่อาจทำให้เราไม่มองมันอีกเลย เพราะถ้าหากเราลืมมันไป ก็คงลืมไปด้วยว่านัตโตะนั้นเป็นอาหารที่ดีกับสุขภาพแค่ไหน เป็นมิตรกับหัวใจและหลอดเลือดมากแค่ไหน เพราะฉะนั้น เราหันมาดูแลสุขภาพกันให้มากขึ้น เลือกนัตโตะแคปซูลที่มีคุณภาพเป็น Fermented Natto และอย่าลืมออกกำลังกายเป็นประจำด้วยเช่นกัน